Mac n Cheese

Mac n Cheese tu refer to macaroni n cheese..but sometimes we use spiral, buterfly lah any paste will do..
1-first rebus lah pasta tu dgn sikit minyak dah lembut toskan
2- masak seperti biasa nak boh bahan apa pun boleh..

ni da siap letak white sause

white sauce
1- the easiest way beli ready made mushroom soup dlm tin or serbuk..yg serbuk ni boh air kacau sampai didih..campur beberapa keping cheese yg biasa mkn dgn sandwich tu
2- buat sendiri lah...panaskan susu atas dapur..boh garam sikit...air bancuhan tepung gandum...dah mendidih letak cheese..parmesan cheese will be nice
3- buat sendiri lagi..tumis bawang putih dgn merah dlm minyak zaiton / butter..masukkan tepung gandum..dalam 2 senduk..kacau..boh susu n air..letak garam..kacau guna whisk supaya tepung tadi hancur..then letak cheese..cheese sandwich boleh parmesan cheese pun ok..kacau lagi
4- curah atas macaroni tadi..like above..dlm loyang tu bake sekejap..kalau nak simpan lama dlm freezer tak perlu bake dulu..nak mkn nanti baru bake

ni buat lagi

ready to bake

Kek Buah Kukus my mother inlaw

ni gambar belum masak

 oh ini kek mak tok paling best..nak betul2 sedap mcm mak tok buat kena pukul marjerine planta dgn gula kasar..hand beat tau...dlm bekas buat kek yg dulu2 belajar masak tu yg berat tu...sekerat hari mak anjang tukang pukul dulu..baru siap...
raya baru ni buat alhamdulillah..tak 100% jadi oklah about 95% jadi..mak tok pun puji..sampai kg 230 am tak sempat nak bagi tau mak tok..next morning tu baru bg tau ada bawak kek kukus cubalah rasa sama tak?
mak tok jawab..ish bangkit pagi tadi tgk ada kek buah mcm mak buat, mak pekena 5 keping. pak hang makan 3 keping..kek ni lah yg mak dok selalu buat..awat je'an buat tak jadi..cuba hang tgk je'an punya he he mak tok tunjuk mak su je'an punya..color pun pudar apa sudah jadi mak su oii..

Kek Buah Kukus Mak Yg Terbest


 Bahan A:
2 cwn gula
2 cwn mentega (2 ketul butter)
5 biji telur

Bahan B – Gula Hangus:
1 cwn gula – untuk digoreng hangus, bkn hangit

Bahan C:
1 kati tepung gandum (600g)
2 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu the cream of tartar
2 cwn mix fruit – mak agak-agak je sebab dulu dia beli yg kotak besar RM4.50 dia bahagi 2 dapat dalam 2 cawan mak kata.( 500g )

Cara Menyediakannya:

2 cawan gula dan mentega dipukul sampai kembang.  Masuk telur sebijik pukul, sebijik pukul sampai habis 5 biji tu.
tepung di ayak dgn soda n cream of tartar kemudian gaul dgn buah2an kering..masukkan dlm adunan butter tadi..gaul rata..
masak gula menjadi gula hangus..jgn hangit ahh..lastly terus angkat dan curah atas bahan di atas sambil mixer tu berputar..

 zaman dulu mak tok pegang mangkuk butter..sorang curah air gula kena kacau cepat2 sblm gula tu beku..dia cepat beku..guna mixer senang je blh buat sorang2

then kukus 4 jam..kukus lama ni yg menjadi kan dia lebih moist..2 jam kukus pun memang dah masak kalau cucuk dgn lidi tp not so moist..
jgn lupa cuba kek kukus mak tok ni

Oreo cheese cake

ni jer gambar oreo cheese cake yg ada dlm simpanan..actually ni buat masa open house letak dlm cup cake yg just muat2 cookies tu..tp kami tak guna oreo punya brand..boikot israel's product he he ni guna biskut cream oo..
kalau guna bekas besar..as usual lah base dia boh biskut tu yg dah dihancurkan..buang dulu cream tengah dia..hancurkan campur butter then tekan utk buat base ikut ketebalan yg disukai then put in freezer while preparing the cheese..

500g cream cheese
400g condensed mil
2 3/4 table spoon gelatin, disolve in hot water..curah air dulu baru put gelatine then kacau sampai hancur, hot water tu half cup
1 tsp lemon zest
2 tbsp lemon juice
1 cup crushed biscuit..guna oreo or any digestive biscuit
1/2 cup melted butter
actually base ni up to u nak tebal ke..kalau buat cupcake size ni tak letak base pun letak je biscut tu sebelah and sebelah lagi on top like in the picture above
if buat base tekan dlm acuan then masuk freezer sekejap

beat cheese sampai smooth..then put everything else..beat sampai sebati..tuang dlm acuan yg ada base biscuit tadi..letak dlm freezer overnite..mesti chilled overnite..

topping ikut suka..boleh letak blue berry,...if oreo pun boleh then dlm adunan cheese tadi dah curah dlm bekas..letak biscuit oreo yg dah dipatah2kan..then baru letak topping..

mesti cuba..best ni..