Daging goreng kentang

kalau balik penang suka sgt beli daging kat sana sedap...lembu malaysia ahh
 dah lah murah rm19 sekg..sini sampai rm25??
1- daging sekilo ni potong, taruk garam n kunyit..boh minyak sikit dlm kuali..letak daging..kacau2..then letak air...bagi rebus sikit
2- potong potato..terus masuk dlm daging..dia rebus sama2 dgn daging tadi
3- air dah kering..keluar minyak sikit kacau je daging dgn potato ni bagi dia kering...then letak bawang putih, bawang merah, halia, cili padi potong...yg dah dihiris semua ni..kacau2 dgn daging n potato tadi
4- dah agak garing letak bawang besar hiris..cili merah hiris..dah siap...tabur dgn daun bawang n sop..eh lupa taruk ler garam sikit..

Gulai darat

Gulai Darat

 

Bahan-bahan :

1 kati daging / 1 ekor ayam dipotong kecil-kecil

1 biji kelapa

3 sudu makan ketumbar

2 sudu makan jintan manis

10 ulas bawang merah

6 hiris lengkuas

6 hiris halia

4 sudu makan kelapa goreng (kerisik)

6 biji lada kering

1 keping asam keping

gula melaka (gula) secukup rasa

garam secukup rasa

1 hiris kunyit

 

Cara Membuatnya :

Ketumbar, jintan manis, lengkuas, halia, kunyit, bawng merah, bawang putih dan

kerisik digiling halus dan digaul dengan daging.

 

Jerang ke api sekejap, kemudian masukkan santan, asam, garam dan gula masakkan sehingga daging empuk.

 

Bila sudah elok masaknya rasalah masam masinnya, kemudian hidangkan.

 

Kalau suka boleh juga dimasukkan lada hijau di dalamnya sebagai perhiasan.

Dendeng

Dendeng Batokok

Sumber : Majalah Femina

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam, rebus hingga empuk,

potong searah serat 1 cm

1 sdm merica bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

4 cm lengkuas, giling halus

2 bh asam jawa, larutkan dgn 1 sdm air

4 butir bawang merah, haluskan

Sambal:

100 ml minyak u/ menumis

12 cabe hijau besar, iris serong tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

1 sdt air jeruk lemon

1 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

Cara membuat:

- Panggang daging sapi dlm oven panas suhu 130C selama 15 min, angkat. Pukul2 hingga agak tipis.

- Campur dengan sisa bahan, aduk rata. Biarkan selama 15 min hingga bumbu meresap.

- Panggang kembali hingga bumbu matang dan agak kering, angkat. Sisihkan.

Sambal:

Panaskan minyak, goreng semua bahan sebentar di atas api sedang,

jangan sampai layu. Angkat.

Penyajian:

Tuang sambal di atas dendeng. Sajikan.

Dendeng

Dendeng Batokok

Sumber : Majalah Femina

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam, rebus hingga empuk,

potong searah serat 1 cm

1 sdm merica bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

4 cm lengkuas, giling halus

2 bh asam jawa, larutkan dgn 1 sdm air

4 butir bawang merah, haluskan

Sambal:

100 ml minyak u/ menumis

12 cabe hijau besar, iris serong tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

1 sdt air jeruk lemon

1 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

Cara membuat:

- Panggang daging sapi dlm oven panas suhu 130C selama 15 min, angkat. Pukul2 hingga agak tipis.

- Campur dengan sisa bahan, aduk rata. Biarkan selama 15 min hingga bumbu meresap.

- Panggang kembali hingga bumbu matang dan agak kering, angkat. Sisihkan.

Sambal:

Panaskan minyak, goreng semua bahan sebentar di atas api sedang,

jangan sampai layu. Angkat.

Penyajian:

Tuang sambal di atas dendeng. Sajikan.

Rendang daging pedas

teringat baru buat blk kg baru ni...

rendang pedas daging

sorry gambar esok lah rendang dok dlm freezer ha ha..mls pi snap
bahan2 mcm biasa
bawang merah
bawang putih
halia
lengkuas
serai
cili kering
semua bahan ni dipotong kecil, basuh then goreng dgn minyak sekejap pastu blend

daging boh dlm kuali + bahan blend+ santan- x perlu banyak..sekg daging sebiji kelapa, kacau sampai kering letak kerisik..garam n gula sikit..n lastly daun kunyit hiris

Daging rendang masak hitam

raya ni boleh lah try buat resepi ni senang je

Rendang Daging Masak Hitam
sumber : ujen ( my fren)

Bahan2
1 kg daging

Di Kisar halus
3 biji bawang besar
20 tangkai cili kering

Bahan di goreng tanpa minyak dan di kisar/tumbuk halus
20 sen Jintan
20 sen Biji rempah


Kerisik dari 1/2 biji kelapa ( kira-kira 6-7 sudu besar)
Segenggam gula merah ( kira-kira 5 sudu besar)
Kicap ( saya guna cap kipas udang ) secukup rasa..

Gaul semua bahan2 di atas di dalam satu bekas...kicap tu sehingga nampak
adunan semua berkicap le....

Bahan utk menumis
4 biji bawang merah ( dimayang)
2 biji bawang putih ( dimayang )
kulit kayu manis
bunga lawang

Cara2
1. Tumis bahan2 penumis hingga naik bau
2. bila dah naik bau tuangkan daging yg dah di gaul dgn bahan2 di atas
3. Masukkan sedikit air asam jawa
4. Masak sehingga kering...

* Masak dia senang jek..tak remeh..tunggu je sampai kering....tapi lepas tu
rasa le masin manis nye...tambah le ikut citerasa.