Ikan bawal sweet sour

besar ooh ikan ni tak muat masuk camera ni he he
ikan ni diberishkan kelar2 sikit badan dia tak perlu dipotong..letak garam dan kunyit goreng garing..api slow dan mesti garing supaya gigit..nyam nyam

tumis lah bawang putih n merah yg dah dichop tu..dlm peti ais tu ada satu bekas biru tu ada siap dah chop..jgn malas masak eh..
dah naik bau letak cili kisar...dlm peti ais pun dah ready tu...jgn lupa garam n sikit gula merah..( these two items kena letak awal masa menumis lagi supaya dia lebih mesra nanti dgn bahan2 lain dont put at the end of cooking )
dah masak cili ni letak cili sos, tomato sos and sikit tiram sos...then letak tomato hiris dan daun celery..

Ikan masin goreng cili padi

ni makanan orang pantang ni actually..

ha sempoi kan

ni ikan apa org panggil ye..tak silap ikan duri

ikan tu gunting or chop small peices..goreng dulu..then cam biasa lah tumis bawang n cili padi..bawang besar hiris..sikit air asam..
another version boh air asam lbh sikit..my mother inlaw selalu masak masa lepas pantang..bagi ada kuah sikit jer..

Asam Pedas

Bahan-bahan ( 2 ekor pari tuka utk 8 orang )
2 ekor pari tuka. (disiang,dipotong 2,di buang perut, cuci bersih2, ambil asam jawa, lumur ,perap 30 minit) Bahan sambal: 12 ulas bawang merah, 8 ulas bawang putih, 2" halia, 3 batang serai, 30 batang cilikering, 2 sudu makan belacan, (Kisar/blender semua
Cara-cara

1.Perap pari dengan air asam jawa. (selepas setengah jam, bilas bersih2 dan lumur dengan air limau nipis dan garam) 2.Tumis bawang besar yang dihiris sampai wangi,masukkan bahan2 yang dikisar, tumis sampai pecah minyak/garing. masukkan air asam jawa, gula jawa,susu pekat manis,daun kunyit,garam dan gula. 3.kacau hingga sambal pekat dan pecahminyak. 4.Ambil satu senduk sambal, letak atas daun pisang/aluminum, letak pari,tutup dengan sambal.Bungkus dan bakar selama40 minit. 5. Hiaskan dengan bahan tabur...siap utk dihidang.

ni resepi your own mom..simple
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inches halis
chop semua ni..then tumis dgn minyak...then letak 4 sudu makan cili kisar..masak sampai cili naik minyak..letak air asam semangkuk besar...letak daun kesum dan serai ketuk..or blend..dah mendidih letak ikan..then sayur pilihan...normally kacang bendi n tomato

lauk hari ni asam pedas ikan kembong

Ikan bakar

ni satu lagi menu utk wani n her friends, ni dari resepi cik ena

buat bumbunya dulu-buat awal pun ok boh dlm peti ais nak masak keluarkan aja
cili kering + serai+ bawang putih + b. merah+ halia = kisar halus then masak atas dapur..tumis dgn minyak lah..sampai agak kering boh daun kesum

guna sebarang ikan, patin ke, pari ke, kembung ke, siakap ke...any ikan. today i used ikan patin n cencaru..basuh bersih letak garam n kunyit, ambil daun pisang letak ikan dan sapu bumbu tadi..then bakar atas kuali leper..

 

buat gini pun blh gak nanti bakar dlm daun pisang..

Ikan masak cili

ikan fillet..any fish will do..dory ke etc etc..yg mummy cooked bukan dory fgt the name
ikan dibersihkan letak garam n kunyit dan sedikit tepung ( gandum or corn dlm 2 sudu) then goreng bagi garing sikit

tumis cili kering + bawang putih kisar..sampai naik minyak, letak garam + gula ( brown sugar ya), asam jawa ( or vinegar) kacau lagi then lastly bawang besar hiris

then tara....

jom silakan

ni ikan patin makan dgn daddy kat sogo tadi same version..dia potong patin tu buang tulang tengah dia goreng dgn tepung then masak sweet sour..letak sayur kacang, carrot n kobis bunga

lunch at sogo

mummy n daddy dating