Nasir's family

Wednesday, November 3, 2010

Friday, October 8, 2010

Mac n Cheese tu refer to macaroni n cheese..but sometimes we use spiral, buterfly lah any paste will do..
1-first rebus lah pasta tu dgn sikit minyak dah lembut toskan
2- masak seperti biasa nak boh bahan apa pun boleh..

ni da siap letak white sause

white sauce
1- the easiest way beli ready made mushroom soup dlm tin or serbuk..yg serbuk ni boh air kacau sampai didih..campur beberapa keping cheese yg biasa mkn dgn sandwich tu
2- buat sendiri lah...panaskan susu atas dapur..boh garam sikit...air bancuhan tepung gandum...dah mendidih letak cheese..parmesan cheese will be nice
3- buat sendiri lagi..tumis bawang putih dgn merah dlm minyak zaiton / butter..masukkan tepung gandum..dalam 2 senduk..kacau..boh susu n air..letak garam..kacau guna whisk supaya tepung tadi hancur..then letak cheese..cheese sandwich boleh parmesan cheese pun ok..kacau lagi
4- curah atas macaroni tadi..like above..dlm loyang tu bake sekejap..kalau nak simpan lama dlm freezer tak perlu bake dulu..nak mkn nanti baru bake

ni buat lagi

ready to bake

Kek Buah Kukus my mother inlaw

ni gambar belum masak

oh ini kek mak tok paling best..nak betul2 sedap mcm mak tok buat kena pukul marjerine planta dgn gula kasar..hand beat tau...dlm bekas buat kek yg dulu2 belajar masak tu yg berat tu...sekerat hari mak anjang tukang pukul dulu..baru siap...
raya baru ni buat alhamdulillah..tak 100% jadi oklah about 95% jadi..mak tok pun puji..sampai kg 230 am tak sempat nak bagi tau mak tok..next morning tu baru bg tau ada bawak kek kukus cubalah rasa sama tak?
mak tok jawab..ish bangkit pagi tadi tgk ada kek buah mcm mak buat, mak pekena 5 keping. pak hang makan 3 keping..kek ni lah yg mak dok selalu buat..awat je'an buat tak jadi..cuba hang tgk je'an punya he he mak tok tunjuk mak su je'an punya..color pun pudar apa sudah jadi mak su oii..

Kek Buah Kukus Mak Yg Terbest

Bahan A:
2 cwn gula
2 cwn mentega (2 ketul butter)
5 biji telur

Bahan B – Gula Hangus:
1 cwn gula – untuk digoreng hangus, bkn hangit

Bahan C:
1 kati tepung gandum (600g)
2 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu the cream of tartar
2 cwn mix fruit – mak agak-agak je sebab dulu dia beli yg kotak besar RM4.50 dia bahagi 2 dapat dalam 2 cawan mak kata.( 500g )

Cara Menyediakannya:

2 cawan gula dan mentega dipukul sampai kembang. Masuk telur sebijik pukul, sebijik pukul sampai habis 5 biji tu.
tepung di ayak dgn soda n cream of tartar kemudian gaul dgn buah2an kering..masukkan dlm adunan butter tadi..gaul rata..
masak gula menjadi gula hangus..jgn hangit ahh..lastly terus angkat dan curah atas bahan di atas sambil mixer tu berputar..

zaman dulu mak tok pegang mangkuk butter..sorang curah air gula kena kacau cepat2 sblm gula tu beku..dia cepat beku..guna mixer senang je blh buat sorang2

then kukus 4 jam..kukus lama ni yg menjadi kan dia lebih moist..2 jam kukus pun memang dah masak kalau cucuk dgn lidi tp not so moist..
jgn lupa cuba kek kukus mak tok ni

Thursday, October 7, 2010

Oreo cheese cake

ni jer gambar oreo cheese cake yg ada dlm simpanan..actually ni buat masa open house letak dlm cup cake yg just muat2 cookies tu..tp kami tak guna oreo punya brand..boikot israel's product he he ni guna biskut cream oo..
kalau guna bekas besar..as usual lah base dia boh biskut tu yg dah dihancurkan..buang dulu cream tengah dia..hancurkan campur butter then tekan utk buat base ikut ketebalan yg disukai then put in freezer while preparing the cheese..

500g cream cheese
400g condensed mil
2 3/4 table spoon gelatin, disolve in hot water..curah air dulu baru put gelatine then kacau sampai hancur, hot water tu half cup
1 tsp lemon zest
2 tbsp lemon juice
1 cup crushed biscuit..guna oreo or any digestive biscuit
1/2 cup melted butter
actually base ni up to u nak tebal ke..kalau buat cupcake size ni tak letak base pun letak je biscut tu sebelah and sebelah lagi on top like in the picture above
if buat base tekan dlm acuan then masuk freezer sekejap

beat cheese sampai smooth..then put everything else..beat sampai sebati..tuang dlm acuan yg ada base biscuit tadi..letak dlm freezer overnite..mesti chilled overnite..

topping ikut suka..boleh letak blue berry,...if oreo pun boleh then dlm adunan cheese tadi dah curah dlm bekas..letak biscuit oreo yg dah dipatah2kan..then baru letak topping..

mesti cuba..best ni..

Tuesday, September 28, 2010

Beraya tepi jalan raya

kami pi beraya rumah paklang/toklang..adik mak tok..sape pun tak ada kat rumah..so pegi lah kat gerai laksa dia tepi jalan tu..beraya lah di situ...laksa pak lang ni memang ummpppp..

dah lah tp jalan tu jam..semua org dok tgk kami makan laksa...

pak lang n mak tok sakan sembang

ni laksa power pak lang/ tok lang..semangkuk rm2 je..sedap gilersss...tanya pak lang nak resepi..pak lang jwb
boleh nanti paklang internet kat hangpa resepi nooo...semua pakat gelak...

ni sawah padi kat belakang rmh pak lang tu..depa bakar ish ish ish...pencemaran betul

anak dara ni tak habis2 melaram...nak ambil gambar sawah pun dia mencelah

Wahai gelang...

this is a gift from my student...chinese student..last day nak raya tu she came to my desk..cikgu ni ada hadiah utk hari raya utk cikgu...wah...byk terkejut ooh...

hai apahal semua tayang gelang ni....amboi wani...sib baik family blog je..jgn takbur...gelang raya ehhh

Chocolate chips

BISKUT COKLAT CIPS RANGUP [hanieliza]

Bahan A
250 g butter
160 g gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla

Bahan B [gaul rata]
230 g tepung gandum]
20 g serbuk koko ] ayakkan
100 g coklat cips
50 g white coklat cips [boleh gantikan dgn coklat rice]
50 g badam cincang [roasted]
50 g nestum

Cara
1. Gaulkan butter dan gula sehingga sebati.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.
3. Masukkan bahan B perlahan dan kacaukan dengan senduk kayu.
4. Sudukan adunan kecil2 [besar guli] dalam loyang.
5. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 180'C selama 25 minit atau sehingga masak.
6. Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

NOTA : boleh juga gunakan tepung gandum..

Wednesday, September 22, 2010

Cornflakes rice bubbles

Nak rasa kelainan untuk cornflakes madu cubala resepi ni, Ni antara my
kids favorite.. campuran kacang, bubblerice dan cornflakes
memberi kelainan dari segi rasa dan texturenya.. have fun baking!!!

Cornflakes madu.

90 gram sugar halus,
110 gram butter. (actually butter tu 113g selalunya baya masukkan
semua sahaja sebab nak buang only 3 gram buang karan aja)
6 sudu besar madu/golden syrup

Untuk cornflakes pula.
120gram cornflakes.
120 bubble rice( yg plain punya bukan Choc)
100 gram kacang/badam. ( bakar dulu skit badam tu) kalau kacang
selalunya baya guna kacang yg dalam tin saja.

Masak atas api sehingga butter,sugar, madu bercampur sebati. Sekejap ja
masaknya. Kemudian tuangkan campuran cornflakes, Gaul sampai rata
bancuhan madu dan cornflakes, sudukan dalam paper cup kemudian bakar
350F selama 11-12 minute.. :))..

Coconut cornflakes crunchies

best tau biskut ni one of my specialties..one of my top selling cookies too

Coconut Cornflakes Crunchies

Bahan:

105g butter

120g castor sugar (saya guna 100g aja)

1 tsp vanila

1 egg yolk

90g self-raising flour- sifted

30g desiccated coconut

Cornflake, crushed lightly

Cara Menyediakannya:

Beat butter, sugar and vanila. Add in egg yolk, coconut and flour. Beat at low speed for 20 second. Stir in raisins.

Roll a teaspoonfuls of mixture into crushed cornflake, place on baking tray, bake for 15 min.

Apa yang saya buat cornflake tu dah ramas sikit letak dalam dulang, then letakkan adunan satu sudu, method drop macam buat choc chip cookies, drop banyak-banyak sampai penuh dulang, then baru golekkan satu-satu dgn cornflake tadi. Bulat-bulatkan sambil tabur cornflakes. Lastly tekan dgn jari jadi bulat terus letak atas loyang, kuih ni cepat masak, so guna api perlahan.

tgk lah cara kami membuatnya di bulan puasa yang lalu